Летние блюда

Это потрясающее праздничное блюдо, которое хоть и готовить непросто, и состоит оно из многих ингредиентов, но оно настолько вкусно, что гости и домашние будут в полном восторге. Это южноевропейское блюдо, где мясо работает на контрасте с цитрусовыми и горчицей. Попробуйте приготовить курицу с апельсинами в медово-горчичном соусе. Пальчики оближите.

Зразы — популярное блюдо стран восточной Европы. Их готовят в Литве, Польше, Украине, Белоруссии и других странах региона. Зразы представляют собой котлетки с начинкой. Некоторые предпочитают добавлять в зразы мясо, но сегодня мы будем готовить блюдо с грибочками. Есть версия, что зразы были привнесены в восточную Европу из Италии супругой короля Речи Посполитой Сигизмунда Первого Боной Сфорца. С тех пор зразы плотно вошли в кухню восточноевропейских народов и пользуются огромной популярностью.

Дословно с грузинского языка «Сулугуни» переводится как «Сделано из сыворотки», однако народная мудрость грузин создало свою интерпретацию перевода названия этого соленого сыра — якобы «Сулугуни» состоит из двух определений: «Сули» («Душа») и «Гули» («Сердце»). Это говорит о том, что сур сулугуни можно считать народным достоянием народа Грузии. Сегодня будем жарить сулугуни. Это блюдо послужит хорошей закуской в обед или его можно употредлять как самостоятельное блюдо на завтрак или на ужин.

Мясоедам этот рецепт овощных котлет не нужен. Однако, по вкусу они просто «супер»! Правильно приготовленные овощные котлеты весьма вкусны и необычны. Напомним, овощи, особенно осенью, когда мы делаем «закрутки», актуальная штука. Главное в овощах — кладезь витаминов, минеральных веществ и клетчатки.

Эта чудесная закуска красочно смотрится на праздничном столе хотя-бы потому, что помидоры имеют яркий красный цвет. Во многих странах Европы этот рецепт очень популярен, однако каждая национальная кухня экспериментирует с начинкой. Наш рецепт фаршированных помидоров вы можете сами дополнить своими ингредиентами. А пока познакомьтесь с тем, как готовим фаршированные помидоры мы. Благодаря нашим ингредиентам этот рецепт имеет пикантный вкус, который пробудет аппетит перед основными блюдами.

В древности ликеры изготавливали монахи и врачи. Их использовали в качестве лекарственных препаратов от всевозможных заболеваний. Сегодня мы употребляем ликеры в качестве алкогольных напитков, которые ставим на праздничный стол. Ликеры бывают крепкие (75% содержания спирта) и слабоалкогольные (15% объема содержания спирта). Слово «ликер» происходит от французского слова «жидкость». Сегодня будем готовить французский ликер из апельсинов.

Эта выпечка и дешевая, и быстро готовится, и еще и диетическая. В этих печеньках нет «тяжелых» калорий, они отлично пойдут к завтраку и понравятся и взрослым, и детям. Кроме того, это диетическое печенье можно взять с собой на работу или дать детишкам в школу для перекуса. А для тех, кто поддерживает диету, эта выпечка просто кладезь витаминов и клетчатки.

Чечевица — одна из самых древних культур, культивирующихся человечеством. Еще на месте поселений каменного века были обнаружены остатки пищи из дикой чечевицы, а в Древнем Египте выращивание этого злака было поставлено на широкую ногу. Чечевица обладает многими полезными свойствами, насыщенна различными витаминами, клетчаткой и микроэлементами, очень сытная и питательная. Итак, одно из древних блюд человека — чечевичная похлебка.

В пшенной каше содержится множество полезных веществ. Благодаря пшенной каше, наш организм пополнится запасом кремния, меди, марганца, магния, фтора, железа, витамина В и других полезных веществ. Пшенную кашу готовили на Руси в чугунках в печи издревле. Мультиварка ничуть не хуже русской печки. При таком способе приготовления наша каша получится пышной, пушистой, воздушной и очень вкусной.

Кто хоть немного владеет английским или немецким языками, поймут, что брауни имеет коричневый цвет. Это чудесный шоколадный торт, который каждая хозяйка может приготовить в домашних условиях. Говорят, что торт брауни придумал главный кондитер чикагского отеля Palmer аж в 1893 году. По этому оригинальному рецепту торт в этом отеле готовят до сих пор. А еще брауни называют в Англии доброго мифического маленького человечка с растрепанными коричневыми волосами и светлой кожей. Это ближайшие родственники наших домовых. Они приходят ночью и доделывают дела, которые днем не успели сделать хозяева дома.

Слово «суп» заимствовано нами из французского языка. Теперь практически все первые блюда мы называем супами. А раньше в России существовали щи, уха и похлебка. Похлебка характеризуется тем, что это блюдо сохраняет свойства основного компонента, в отличие от других супов, где общий ансамбль вкуса и аромата формируется в смешении разных ингредиентов. Похлебка по-суворовски имеет основным компонентом рыбу (осетрину или судака) и заправляется свежими овощами.

Аномальная жара стоит по всей России, разве что ее нет в Якутии и Магадане. Да в тех краях и фрукты-то особо не растут. А вот в европейской части нашей страны сейчас фруктов много и в продаже и на наших дачных участках. Приготовим замечательный освежающий фруктовый тортик, который не требует выпечки. Подавать его нужно холодным, так что это не просто фруктовый торт, а настоящий витаминизированный торт-мороженое.

Слово «канапе», как и само блюдо пришло к нам из франции. По сути, это маленькие фуршетные бутерброды, которые подают в качестве закуски. Видов канапе существует великое множество. Канапе готовят из колбасы, маслин, оливок, огурчика, разных сыров, мяса и, конечно, рыбы. Мы предлагаем свой вариант канапе с красной рыбой, но вы можете добавить в эту маленькую «пирамидку» любые ингредиенты по своему вкусу. Канапе из красной рыбы очень яркая закуска, которая выглядит на столе просто великолепно.

Строго говоря, этот рулет содержит в себе не только начинку из крабовых палочек. В рулете целых три начинки. Пару примечаний. Во-первых, лучше раскошелиться и купить натуральное крабовое мясо, поскольку ни грамма краба в, так называемых, крабовых палочках нет. Сплошной крахмал, растительные белки и жиры и усилители вкуса. Но если возможностей для крабового мяса нет, сойдут и палочки. Во-вторых, нужно брать армянский лаваш только свежий, поскольку на воздухе такой лаваш высыхает очень быстро.

Что может быть проще, чем курица с овощами. Сейчас лето и овощей просто море. Взяли куриное филе, порубили любых овощей и запекли. Сегодня мы предлагаем рецепт печеной курицы с овощами. Этот рецепт вы можете корректировать как угодно. Любые овощи полезны, специи разнообразны, а это просто один из вариантов.

«Ах картошка, картошка. В кожуре уголек…». Помните эту песню из кинофильма «Завтрак на траве». Вообще печеная картошка, это некий символ. Сразу представляются суровые бородатые геологи, небородатые пионеры, барды и их песни под расстроенную гитару. А почему, собственно, в картошке обязательно должен быть уголек. Сегодня запекаем картошку с майонезом в духовке. Просто, вкусно, дешево.

Наверняка многие думают, что родина апельсинового сока — где-нибудь в тропических странах. А вот и неверно. Родина апельсинового сока — США. Придумал его американец Дон Франциско в 1915 году.
Сегодня мы и приготовим этот вкусный и богатый полезными витаминами напиток.

Замечательный, вкусный и очень полезный супчик мы сегодня приготовим. Суп из цветной капусты. Цветная капуста богата протеином, клетчаткой и может заменить по энергоемкости кусок свиного стейка. Этот суп повсеместно готовят в Чехии. Минимум финансовых затрат — максимум пользы.

Какие ассоциации у вас с крапивой? Нечто жгучее, то, что на даче мешает открыть калитку. А между тем, это просто дар природы. Вместо того, чтобы выкашивать крапиву на даче, давайте приготовим витаминизированный суп из крапивы. Еще Авицена говорил, что крапива обладает противовоспалительными свойствами. Отвар из крапивы заживляет язвы желудка. Но самое главное, в крапиве содержится редкий витамин группы К, который способствует свертываемости крови.

В европейских странах, как известно, обожают сладкие пироги. Сегодня будем готовить творожный пирог с помощью достижений современных технологий. А именно творожный пирог в мультиварке. Этот рецепт подойдет практически для любой модели агрегата. Ведь в каждой мультиварке есть режим «выпечка». В результате должен получиться очень сочный, нежный и вкусный пирог. Итак, приступим к приготовлению десерта.