Жареный сыр сулугуни

Дословно с грузинского языка «Сулугуни» переводится как «Сделано из сыворотки», однако народная мудрость грузин создало свою интерпретацию перевода названия этого соленого сыра — якобы «Сулугуни» состоит из двух определений: «Сули» («Душа») и «Гули» («Сердце»). Это говорит о том, что сур сулугуни можно считать народным достоянием народа Грузии. Сегодня будем жарить сулугуни. Это блюдо послужит хорошей закуской в обед или его можно употредлять как самостоятельное блюдо на завтрак или на ужин.

Ингредиенты

• 2 яйца.
• 100 грамм панировочных сухарей среднего помола.
• 600 грамм сыра сулугуни.
• 2 столовые ложки мягкого сливочного масла.

Приготовление:

1. В миску разбиваем яйца и тщательно их взбиваем (на этом этапе в яйца можно добавить различные специи по вкусу).
2. Нарезаем сыр на порционные кусочки среднего размера.
3. Каждый кусочек окунаем в яичную смесь, а затем обваливаем в панировочных сухарях.
4. Обжариваем сыр в панировке с обеих сторон в течение 4 минут на каждую сторону.

Панировка должна тщательно закрывать сыр, поскольку он просто может вытечь. Соли в этом блюде не предусмотрено. Закуску подаем вместе со свежими овощами или томатным острым соусом.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...