Рагу из тушеных овощей

Лёгкое и простое в приготовлении второе блюдо, для убежденных вегетарианцев или тех, кто просто сидит на овощной диете. Каких-то изысков ни в плане ингредиентов, ни в процессе приготовления не требуется.

Ингредиенты

• Семьсот грамм кабачков
• Триста грамм морковки и столько же лука
• Полкило помидоров
• Три дольки чеснока
• Соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу

Инструкция

1. Морковку нарезаем небольшими брусочками, лук и помидоры мелко нарезаем
2. Кабачки чистим от кожуры и семян и нарезаем небольшими кубиками
3. На растительном масле обжариваем лук и морковку до мягкости.
4. Затем добавляем помидоры, перемешиваем и тушим непродолжительное время
5. Следом добавляем кабачки, хорошо перемешиваем все овощи между собой
6. Сковороду накрываем крышкой и тушим двадцать минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой
7. Последним этапом добаляем чеснок и зелень. Солим и перчим по вкусу
8. Овощное рагу перемешиваем и тушим под крышкой еще пару минут до готовности

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:

(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...