Рецепт зразы картофельные с грибами

Зразы — популярное блюдо стран восточной Европы. Их готовят в Литве, Польше, Украине, Белоруссии и других странах региона. Зразы представляют собой котлетки с начинкой. Некоторые предпочитают добавлять в зразы мясо, но сегодня мы будем готовить блюдо с грибочками. Есть версия, что зразы были привнесены в восточную Европу из Италии супругой короля Речи Посполитой Сигизмунда Первого Боной Сфорца. С тех пор зразы плотно вошли в кухню восточноевропейских народов и пользуются огромной популярностью.


Рецепт зразы картофельные с грибами

Вегетарианские зразы с грибами.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Кухня: Европейская
Тип: Второе блюдо
Порций: 4

Ингредиенты

  • 1 килограмм картошки.
  • 1 стакан просеянной пшеничной муки.
  • 1 яйцо.
  • 200 грамм размороженных или свежих грибов.
  • 1 луковица.
  • 4 столовые ложки растительного масла.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Чистим и моем картошку и варим до готовности. Присаливаем по вкусу.
  2. Мнем картошку в пюре и выкладываем в широкую и глубокую миску.
  3. Высыпаем в картофельное пюре муку, разбиваем туда яйцо и замешиваем густое и эластичное картофельное тесто.
  4. Кстати, пока варится картошка, можно заняться приготовлением грибной начинки. Моем грибы и сушим их с помощью салфетки.
  5. Чистим, моем и нарезаем лук тонкой соломкой.
  6. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем помешивая лук и грибы на сильном огне в течение 4-5 минут.
  7. Когда тесто немного остынет формируем из него небольшие шарики, раскатываем их в лепешки примерно полсантиметра толщиной.
  8. В середину каждого кругляша теста кладем начинку из грибов и сыра и защипываем тесто.
  9. Обваливаем готовые зразы в муке и обжариваем на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.

Зразы можно есть как в качестве основного второго блюда, так и использовать в качестве гарнира к мясу. Отлично зразы идут со сметаной, хреном или томатным соусом.

Прочитано 246 раз, сегодня 1.

Автор

Александр

Основатель портала.

Оцените рецепт:
ПлохоНе оченьПойдётХорошоОтлично (2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Обсуждение: