Курица в духовке с овощами

Что может быть проще, чем курица с овощами. Сейчас лето и овощей просто море. Взяли куриное филе, порубили любых овощей и запекли. Сегодня мы предлагаем рецепт печеной курицы с овощами. Этот рецепт вы можете корректировать как угодно. Любые овощи полезны, специи разнообразны, а это просто один из вариантов.

Ингредиенты

• 700 грамм куриных ножек.
• 1 красный болгарский перец.
• 1 головка красного лука.
• 2 зубчика чеснока.
• 6 молодых картошек.
• 1 кабачок.
• 10 шампиньонов.
• 2-3 столовых ложки оливкового масла.
• Соль, красный и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

• Покрываем противень для запекания пищевой фольгой.
• Моем куриные ножки и выкладываем на фольгу. Вокруг раскладываем мытую молодую картошку.
• Все щедро брызгаем оливковым маслом.
• Моем и чистим грибы и произвольно добавляем на противень.
• Болгарский перец избавляем от семян и сердцевины. Нарезаем мелкими кусочками.
• Кабачок можно не чистить. Главное, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
• Чистим и мелко режем лук и чеснок.
• Все овощи перемешиваем в отдельной посуде, солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем.
• Покрываем овощами куриные ножки с картошкой и грибами.
• Запекаем в духовке в течение 50 минут при температуре 200 градусов.

Украшать это блюдо не нужно. Оно самодостаточно. Во время запекания овощи дадут сок и аромат куриным ножкам.

Обсуждение: