Сочники по советскому ГОСТу

Вряд-ли в нашей стране найдется человек, который в детстве не пробовал бы сочники в школе. Между уроками мы бегали в буфет и с удовольствием плетали сочники с компотом или с чаем. Это сытная выпечка, полезная и готовить сочники несложно. И вот бывшие дети выросли. Пришло время и нам побаловать своих детей сочниками собственноручного приготовления. Причем, наш рецепт мы приводим в полном соответствии с советским ГОСТом.

Ингредиенты

• 240 грамм пшеничной муки.
• 2 яйца.
• 100 грамм сахарной пудры.
• 100 грамм сливочного масла.
• 200 грамм творога.
• 20 грамм сметаны.
• Четверть чайной ложки разрыхлителя.
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. В миске тщательно смешиваем миксером 200 грамм творога, половину яичного желтка, 40 грамм сахарной пудры, 30 грамм муки, 20 грамм сметаны. Это будет начинка для сочников.
2. Оставшийся желток кладем в воду, чтобы не засох. Он нам понадобится для смазки противня.
3. В другой миске смешиваем миксером сливочное масло, 1 яйцо, оставшуюся сахарную пудру. Добавляем щепотку соли.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в миску с заготовкой для теста. Все тщательно перемешиваем миксером, чтобы не было комков.
5. Замешиваем тесто в большой кусок и делим его на 6 одинаковых кусков, примерно по 70 грамм.
6. Каждый кусок раскатываем в небольшую колбаску, а затем, каждую колбаску раскатываем в тонкую продолговатую лепешку.
7. В на одну половину каждой лепешки кладем ложкой творожную начинку (примерно, по 45 грамм), накрываем второй половинкой лепешки и защипываем края.
8. Выкладываем сочники на смазанный маслом пергамент для выпекания. Сами сочники обмазываем со всех сторон желтком с водой.
9. При температуре 200 градусов выпекаем сочники в течение 25 минут.

Готовые сочники очень вкусны горячими. Для украшения можно посыпать сочники сахарной пудрой.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...