Пахлава на кефире
Пахлава — довольно вкусное лакомство, пришедшее к нам из кухни восточных стран. Особенной популярностью блюдо пользуется в Турции, так что родиной пахлавы можно считать эту страну. Сие лакомство придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Тем более, что готовить его нужно не слишком долго.
Предлагаем вашему вниманию один из вариантов приготовления знаменитого восточного лакомства
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Кухня: Турецкая
Тип: Десерт
Порций: 12
Ингредиенты
- Двести пятьдесят грамм сливочного масла
- Один стакан жирного кефира
- Четыре яичных желтка и столько же белков
- Одна чайная ложка соды
- Треть чайной ложки соли
- Семьсот пятьдесят грамм муки
- Два стакана грецких орехов
- Полтора стакана сахара
- Чайная ложка корицы
Приготовление:
- Масло и муку разотрём в меленькую крошку. Кефир перемешаем с солью и содой, и сразу же добавим его в крошку. Так же добавляем в крошку желтки. Замешиваем тесто, и делим его на три части. Кладём в холодильник
- Орехи измельчим в блендере. Добавим к ним белки, сахар и корицу, и перемешаем
- Одну часть теста раскатываем и ставим в духовку на пять минут. Держим в духовке, до появления румяной корочки. Кладём на противень бумагу для выпечки, выкладываем корж, сделанный из сырой части теста, на него кладем половину начинки и разравниваем. Сверху кладём корж, который был в духовке, а уже поверх него — вторую половину начинки
- Накрываем вторую половину начинки ещё одним пластом теста. Половину желтка перемешиваем с водой, и смазываем этой смесью корж. Разрезаем пахлаву на порционные кусочки, в виде ромбиков, и ставим в духовку, разогретую до двухсот градусов на полчаса
Приятного аппетита!
Оцените рецепт:
(3 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...