Шашлык из говядины

Шашлык можно приготовить практически из любого мяса, в том числе и из говядины. Она менее жирная чем свинина, и более сочная. Метод приготовления несколько отличается от шашлыка из свинины — мясо маринуется не ночь, а всего лишь несколько часов

Ингредиенты

• Килограмм говядины
• Двести грамм лука
• Сто грамм курдючного сала
• Одна столовая ложка молотого кориандра
• Одна чайная ложка зиры и столько же соли

Приготовление:

1. Очищаем говядину от жилок и пленочек. Режем на кубики. Лук режем большими четвертинами кольца. Складываем его в миску. Соль, и приправы растираем. Добавляем их к луку и разминаем его вручную. Кладем к луку говядину, перемешиваем и оставляем мариноваться на период от одного до нескольких часов
2. Сало режем тоненькими ломтями. Замаринованную говядину обираем от лука, и плотно наверчиваем на шампуры, чередуя с салом
3. Прожариваем на мангале, до появления красно-коричневой корки

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:

(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...