Секрет долголетия жителей Чиждудо
Чиждудо — это провинциальный город, расположенный на самом большом острове Южной Кореи. Кстати, там есть на что посмотреть туристам, ведь там красивые пляжи, великолепный ландшафт и приятный климат.
Молодожены из Китая и Японии предпочитают ехать в свадебное путешествие именно на этот остров. Но этот остров славится не только красивыми видами и развитым туризмом, на этом острове много людей долгожителей.
Женщины восьмидесяти лет считаются молодежью, именно они готовят на кухне блюда для действительно пожилых женщин, которым сто лет и больше. Они предпочитают готовить блюда с большим количеством овощей. На вопрос: «В чем секрет вашего здоровья?», жительницы Чиждудо улыбаются и отвечают: «Я ем много овощей». Удивительно, но в возрасте 116 лет кореянки собирают на огороде шпинат и продают его на рынке. Даже на внешний вид они выглядят моложе, чем есть на самом деле. А весь секрет в правильном питании. Меньше мяса, больше овощей. Например, их традиционное блюдо бибимбап состоит из риса, моркови, золотистой фасоли, папоротника, шпината, салата латука, семян кунжута и свежих яиц, также добавляют острый чили, который придает изюминку блюду. Довольно сытно и невероятно полезно. Некоторые в это блюдо добавляют немножко мяса ( свинину или говядину) . Это просто овощной праздник: много овощей и мало мяса. Традиция приготовления пищи в Чиждудо передается из поколения в поколение и является секретом их долголетия.
Еще одно блюдо характерное для Южной Кореи это фахита, состоящее из курицы и овощей. Для него берется постная куриная грудка, обжаренная на сковороде, она безопасна для фигуры и полезная для здоровья. А еще множество овощей, основной из которых болгарский перец. Он жарится на гриле, не стоит торопиться перец должен обжариться до черной корочки. И не стоит мыть перец под краном, обуглившуюся корочку отберите руками, чтобы положить в тортилью (мягкую лепешку) самую вкусную часть болгарского перца. Особенность фахиты в том, что на стол подаются овощи, мясо и каждый сам выбирается, что необходимо положить в тортилью.
Корейцы-долгожители советуют кушать побольше овощей, их опыт должен быть стимулом для того, чтобы пересмотреть свой рацион. Но не нужно отказываться от любимых рецептов. Стоит только в привычные блюдо добавить овощи: шпинат, сельдерей, морковь, лук. Все, что вам нужно-это добавить овощи в свою жизнь, экспериментировать, придумывать свои рецепты. Делитесь своими рецептами.
(3 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...