Салат «Тёщин язык» из огурцов

Оригинальный рецепт зимнего салата, название которого говорит само за себя. Вкус его остр и приятен одновременно. Похоже на тёщу, не так ли? Так же, данный салат не требует стерилизации ёмкостей в кипяченой воде.

Ингредиенты

• Два килограмма огурцов
• Три сладких перца
• Килограмм томатов
• Одна большая головка чеснока
• Один небольшой горький перец
• Пять чайных ложек соли
• Семьдесят пять грамм сахарного песка
• Пол стакана растительного масла
• Шесть столовых ложек уксуса (9%)

Приготовление:

• Возьмём томаты, очистим сладкий перец от семян. Так же возьмём чеснок, горький перчик, без удаления семян и прокрутим это всё в мясорубке. Если нам не нужен слишком острый салат — удаляем семена из стручка горького перца
• В получившийся сок добавляем соль и сахарный песок. Затем кипятим
• Обрезаем у огурцов кончики, и режем тонкими кружочками
• Выкладываем огурцы в томат, добавляем растительное масло и кипятим двадцать минут
• Когда останется пять минут до конца приготовления, осторожно перемешиваем салат
• Готовый салат раскладываем в чистые банки и закупориваем их крышками

Вот и готова у нас отличная закуска на зиму. Приятного аппетита!

Обсуждение: