Постный суп с пшеном

Сегодня готовим традиционное блюдо русских людей — суп с пшеном. Его вполне можно готовить в пост, поскольку в нем нет мяса. При желании, конечно, воду можно заменить на говяжий бульон, но это уже дело вкуса. Готовится суп довольно просто, он полезен, поскольку в пшене содержится много нужных веществ, в том числе растительная клетчатка и отруби.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки пшена.
• 1 литр воды.
• 1 картофель.
• 20 грамм сливочного масла.
• 40 грамм зеленого лука.
• 1 яйцо.
• 1 зубчик чеснока.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кипятим литр воды.
2. Пока кипятится вода тщательно промываем пшено, избавляясь от пораженных зерен и шелухи.
3. Чистим, моем картошку и нарезаем ее средними кубиками.
4. После закипания воды, кладем в кастрюлю пшено и картошку, уменьшаем огонь и варим до готовности картошки примерно 15 минут.
5. Тем временем, растапливаем в сковородке сливочное масло, моем и нарезаем мелко зеленый лук и в сковороде тушим его под крышкой 5-6 минут.
6. Чистим чеснок и добавляем его в сковородку. Тушим еще минуты 3-4. Солим и перчим.
7. Добавляем в кастрюлю содержимое сковороды. Через 2-3 минуты суп можно снимать с огня.
8. Отвариваем вкрутую яйцо и мелко его нарезаем.

Перед подачей на стол добавляем в каждую тарелку рубленное яйцо и заправляем суп сметаной.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(7 голосов, среднее: 2,71 из 5)

Загрузка...