Пирог с яблоками

В Европе, во времена Средневековья, яблочный пирог был символом урожая. Готовили это блюдо после полного созревания яблок, то есть ближе к осени. Он олицетворял как-бы благодарность за хороший урожай яблок. И только в Новое время яблочный пирог стал популярен в обоих Америках, ведь до этого яблоки там просто не произрастали. В США яблочный пирог стал просто настоящим кулинарным хитом. Достаточно вспомнить любое творение Голливуда, где герои в разнообразных заведениях общепита любят лакомиться яблочными пирогами.

Ингредиенты

• 3-4 яблока.
• 2/3 стакана сахарного песка.
• 3/4 стакана муки.
• 5 яиц.
• Щепотка ванильного сахара.
• Щепотка корицы.
• Щепотка соли.
• 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы для выпечки.

Приготовление:

• Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки тщательно взбиваем с сахаром до образования пышной пены.
• Далее взбиваем белки, добавив немного соли.
• Теперь соединяем белки с желтками и мелкими порциями добавляем туда муку, корицу и ванильный сахар.
• Взбиваем массу в тесто до состояния густой сметаны.
• Смазываем маслом форму для выпечки.
• Далее моем и вытираем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем остальное мелкими дольками.
• Кладем дольки яблок «внахлест» на дно формы для выпечки, посыпаем их сахарным песком и заливаем сверху тестом.
• Разогреваем духовку до 250-300 градусов и выпекаем пирог примерно в течение 1 часа.
• Пирог будет готов, если он сухой. Проверять деревянной палочкой или спичкой.

Подаем яблочный пирог к чаепитию вместе со сметаной или с ягодным джемом.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...