Пирог с жареными помидорами

Сегодня будем готовить вкусный пирог с жареными помидорами. Урожай на помидоры у нас выдался, а пироги — блюдо, которое сам Бог велел готовить на Руси. Что интересно, пироги очень распространены именно в славянских кулинарных традициях, тогда как у других народов едят пищу «в открытую». То есть заворачивать продукты в тесто — наша славянская традиция. Знаменитые осетинские пироги были привнесены именно из славянской культуры.

Ингредиенты

• Полкило слоеного теста.
• 8 помидоров.
• 4 столовые ложки оливкового масла.
• 3 с половиной ложки свежего измельченного тимьяна.
• Половина стакана тертого сыра пармезан.
• 3 зубчика чеснока.
• Полбанки оливок.

Приготовление:

• Выстилаем в форму для выпечки лист пищевой фольги и разогреваем духовку до 200-220 градусов.
• В форму выстилаем слоеное тесто. Чтобы тесто не прилипало, с обеих сторон присыпаем его мукой и ставим в холодильник.
• На оливковом масле пассируем мелко-нарезанный чеснок.
• Добавляем в сковороду нарезанные кружками оливки.
• Помидоры нарезаем красивыми кругами и тоже обжариваем на сковороде.
• Достаем тесто из холодильника, смазываем оливковым маслом и посыпаем тимьяном.
• Теперь на тесто красиво выкладываем то, что было в сковороде, то есть помидоры, оливки и обжаренный чеснок.
• Ставим в духовку и выпекаем в течение часа. Готовность пирога определяется по цвету обжаренных помидоров и коричневой корочки теста.
• Вынимаем пирог из духовки, накрываем его пищевой фольгой и даем постоять ему минуты три.

Теперь пирог с пылу с жару можно подавать к столу. Поверьте, запах тимьяна и теста может свести с ума. Очень вкусно.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...