Главная » Диеты » Диета Аткинса

Диета Аткинса

Давненько мы не возвращались к теме диет. Сегодня мы познакомимся с диетой Аткинса — американского кардиолога, который опубликовал свою диету в 1966 в журнале Harpers Bazaar. Она быстро распространилась среди истеблишмента США, а в последствие диета Роберта Аткинса «ушла в народ» по всему цивилизованному миру. Этой системы питания пользуются Дженнифер Энистон, Джерри Холливел, Рене Зельвегер, бывший вице-премьер США Альберт Гор и другие.

Обоснования Роберта Аткинса

Сам автор системы питания называет диету «Кетогенной». Смысл ее заключается в строгом ограничении углеводов, а предпочтение отдается жирам. Под запрет, по Аткинсу, попадают мучные изделия (любой хлеб, блины и другие), кофеиносодержащие продукты, жареная картошка, торты, пирожные, фрукты, соки, орехи, семечки, морковь, свеклу, алкоголь и другие продукты богатые углеводами. Интересно, что в отличие от большинства диет, диета Аткинса направлена не на снижение веса, а на сохранении уже существующего. То есть, если вы обратили внимание на факт увеличения веса – эта диета поможет вернуться к нормальному состоянию организма, согласно вашему возрасту, росту и других индивидуальных особенностей.
Результат заключается в том, что при таком рационе организм испытывает жесточайший стресс. Ввиду этого, организм человека переходит на сжигание собственных жиров и преобразует их в кетоновые тела (ацетон) и жирные кислоты. Кетоновые тела при этом снижают аппетит. Более того, Роберт Аткинс настаивает на том, чтобы такая диета не носила периодический характер, а сопровождала человека на протяжении всей его жизни.
Понимая, что такая диета довольно мучительна, Аткинс предлагает разделить привыкание к такому скудному рациону на четыре этапа.

Этап первый

Смысл этапа заключается в употреблении не более 20 грамм углеводов ежедневно. Ограничений по продуктам практически нет, а чтобы не превысить 20 грамм углеводов, воспользуйтесь специальными калькуляторами, которых в сети великое множество, в том числе, и в современных смартфонах. Итак, на первом этапе допускаются следующие продукты: мясо, рыба без панировки, совсем немного сахара, сыр, морепродукты, сметана, яйца, огурцы, грибы, чеснок, салаты и прочие блюда. Главное – не больше 20 грамм углеводов в день. Что касается жиров, то на первом этапе ограничений нет. Первый этап продолжается 14 дней.

Этап второй

Этот этап достаточно сложен и противоречив, поскольку необходимо подобрать, так называемый «углеводный баланс». Этот период длятся до двух месяцев. На этом этапе нужно сократить потребление углеводов до 5 грамм в неделю. К этому рациону прибавляются ежедневные физические нагрузки. При этом каждый день по вечерам нужно вставать на весы и контролировать свой вес. Противоречие заключается в том, что если наблюдается снижение или повышение веса на втором этапе диеты, это означает, что углеводный баланс подобран неверно. То есть на протяжении двух месяцев вес не должен колебаться в пределах 0.5 кг. В конце второго этапа диеты Аткинса необходимо провести расширенный анализ крови и посоветоваться со специалистом на тему возможного вреда такой диеты именно для вашего организма.

Этап третий

Увеличиваем норму углеводов до 10 грамм в неделю и становимся на весы ежедневно. Если вес сохраняется, то вы на правильном пути. Если ваш вес меняется в большую или меньшую сторону, то, в первом случае, уменьшите количество углеводов на 5 грамм, во втором случае увеличьте на 5 грамм. Можно есть жирную пищу без ограничений. Количество углеводов можно регулировать и уровнем физических нагрузок.

Этап четвертый

Сохраняйте подобранный углеводный баланс, который вы выяснили на предыдущем этапе, и наслаждайтесь продуктами, запрещенными в других диетах: свининой, цыплятами табака, жирными котлетами и отбивными.

Противопоказания и опасность диеты Аткинса

Для начала нужно сказать, что 97% специалистов в области питания, считают диету Аткинса опасной. Среди причин вреда здоровью называют несбалансированность рациона, возникновение нарушений процессов обмена веществ в виду недостатка углеводов, пагубное влияние на сердечно-сосудистую систему неограниченного употребления жирной пищи, резкий набор веса при отказе от системы Аткинса.
Диета строго противопоказана беременным и кормящим матерям, людям, страдающим диабетом обоих типов, заболеваниями печени, почек и сердца, нарушением памяти.

ВНИМАНИЕ! Этот материал не является руководством к действию и носит исключительно познавательный характер. Прежде чем ставить сомнительные эксперименты над собственным организмом – посоветуйтесь с врачом-диетологом!