Сырный суп рецепт

Возвращаемся к французской кухне, которая славится своими кулинарными изысками. Сегодня мы представляем рецепт сырного супа. Его во франции готовят повсеместно и рецепты сырных супов по-французски насчитывают несколько десятков. Мы выбрали сырный суп с курочкой. Однако обращаем ваше внимание на тот факт, что в наших магазинах в последнее время под видом плавленных сырков продают черт знает что. Поэтому внимательно читайте надписи на упаковке. Только из настоящего плавленного сыра можно приготовить вкусный сырный суп.

Ингредиенты

• 400 грамм куриного филе.
• 2 пачки плавленного сыра (по 100 грамм).
• 200 грамм цветной капусты.
• 2-3 картофелины.
• 1 морковка.
• 1 луковица.
• 3-4 столовые ложки промытого риса.
• 30 грамм сливочного масла.
• 2,5 литра воды.
• Соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

• Моем куриное филе, заливаем холодной водой и доводим до кипения на среднем огне, периодически снимая с поверхности пену.
• После закипания убавляем огонь, солим и варим под крышкой в течение 40 минут до готовности.
• Пока варится бульон, чистим и моем картофель и нарезаем средники кубиками.
• Вынимаем мясо из бульона и на его место выкладываем картофель. Варим примерно 15 минут.
• Тем временем, чистим и моем лук и морковку и нарезаем соломкой и то и другое.
• Обжариваем морковь с луком на сливочном масле в течение 2-3 минут. Не забываем помешивать.
• Эту зажарку выкладываем в бульон.
• Готовое филе курицы и нарезаем средними кусочками.
• Плавленные сырки натираем на крупной терке.
• Промываем и разделяем на соцветия цветную капусту.
• Кладем в суп курицу, сыр и цветную капусту. Доводим до кипения и варим под крышкой в течение 5-7 минут.
• Снимаем сырный суп с огня, мелко нарезаем зелень и кладем в суп. Даем блюду постоять под крышкой минут 10, после чего его можно разливать по тарелкам.

Наш вкусный сырный суп, рецепт которого вы только что прочитали, готов!