Жаркое по-домашнему

В детстве многим из вас наверное готовили блюдо, под названием «соус». Оно представляло собой мясо с картошкой и овощами, потушенными в кастрюле. На самом деле это называется «Жаркое по-домашнему». В СССР блюдо имело большую популярность. Имеет оно её и теперь, в силу своей относительной дешевизны. Как раз его, мы с вами сегодня и приготовим

Ингредиенты

• Полкило свинины (мякоть)
• Килограмм картошки
• Одна большая луковица
• Два болгарских перца
• Триста грамм помидор в собственном соку
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

• Мясо как следует вымоем и порежем маленькими ломтиками
• Лук режем кусочками, и обжариваем на растительном масле до прозрачного состояния. К луку добавляем мясо и обжариваем всё вместе минут семь. Затем кладём помидоры
• В кастрюлю наливаем воду в таком количестве, чтобы мясо оказалось полностью покрыто ей. Доводим до кипения, затем добавляем соль и перец по вкусу. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на час на самом маленьком огне
• Пока готовиться мясо — моем и чистим картофель, затем режем его кубиками
• Как только пройдёт час, кладём в кастрюлю картофель, перемешиваем и оставляем на десять минут. По прошествии этого времени добавим болгарский перец и тушим ещё минут семь

Блюдо подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!