Салат с тунцом

Тунец распространен во всех соленых водах нашей планеты и в зависимости от обитания этой рыбы существует множество пород тунца. Естественно, что по всей земле готовят самые разнообразные блюда из тунца. Сегодня мы будем готовить салат с тунцом по-португальски, где в рецепт включена фасоль. Кстати, если не найдете в магазине тунца или он вам не по карману, то можно использовать обыкновенную скумбрию, ведь тунец относится к семейству скумбриевых.

Ингредиенты

• 1 банка консервированного тунца в собственном соку (можно скумбрию).
• 1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку.
• 5 столовых ложек оливкового масла.
• 3 столовых ложек рисового уксуса (можно заменить на винный).
• 1 луковица.
• 2 зубчика чеснока.
• 2 пучка петрушки.
• Черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

• Открываем фасоль, сливаем жидкость, а саму фасоль промываем под струей воды.
• Открываем консерву с рыбой, вываливаем рыбу на тарелку и тщательно разминаем вилкой.
• Чистим лук, нарезаем его полукольцами и обдаем кипятком для того, чтобы он стал немного мягким.
• Теперь готовим заправку. Смешиваем оливковое масло с уксусом, добавляем соль, черный молотый перец, нарезанную мелко петрушку и все тщательно перемешиваем до полного растворения соли.
• В салатнице смешиваем рыбу, фасоль и нарезанный лук.
• Все это заливаем заправкой и перемешиваем.
• Теперь отправляем салат в холодильник на 2-3 часа для полной пропитки.

Для красоты и пущей изысканности подаем закуску с тунцом на листьях салата.