Греческий соус дзадзики

Дзадзики — традиционное блюдо греческой кухни. Еще его называют «цацики» или «тцатцики». Собственно дзадзики это холодный соус, который нужно подавать к основным блюдам или в качестве предварительной закуски. Соус имеет необычный вкус благодаря сочетанию чеснока, огурцов и йогурта. Попробуйте его приготовить и, возможно, дзадзики «пропишутся» на вашем столе навсегда.

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока.
• 20 грамм укропа свежего.
• 1 свежий огурец.
• 240 грамм йогурта.
• 1 чайная ложка оливкового масла.
• 1 чайная ложка лимонного сока.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем огурец от кожицы и натираем на мелкой терке.
2. Отжимаем тертый огурец через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости.
3. Чистим чеснок и выдавливаем к огурцам. Перемешиваем.
4. Моем укроп, слегка его обсушиваем и мелко рубим. Добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем.
5. Осталось добавить в соус йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и все перемешать.

Перед подачей на стол охлаждаем в холодильнике, подаем в отдельных пиалах и украшаем парой оливок.