Рецепт диетического салата, специально для любителей «зеленых» диет. Особенно это касается худеющих женщин, не понаслышке знающих о том, какую роль играет чечевица в этом процессе.
Рецепт диетического салата с чечевицей
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Кухня: Русская
Тип: Закуска
Порций: 2
Ингредиенты
- Один пучок петрушки
- Четвертинка красной луковицы
- Соль — по вкусу
- Одна столовая ложка оливкового масла
- Одна долька чеснока
- Одна морковка
- Две столовые ложки лимонного сока и столько же винного уксуса
- Одна чашка чечевицы
Приготовление:
- Заливаем чечевицу водой и ставим вариться. Чечевица будет готова через тридцать пять — сорок минут. После готовности высыпаем чечевицу в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой
- Пока варится чечевица, займемся соусом и другими ингредиентами. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок и винный уксус. Добавляем мелко порезанный чеснок. Тщательно перемешиваем при помощи венчика
- Мелко крошим зеленый и красный лук. Кубиками нарезаем сырую морковку. Также крошим петрушку
- Добавояем овощи к чечевице. Заливаем в смесь заправку. Тщательно перемешиваем и солим. Затем убираем салат на тридцать — сорок пять минут в холодильник
Приятного аппетита!