Довольно простой рецепт котлет из рыбы. Мексиканские повара лишь немного усовершенствовали классику путем добавления острых приправ. Соответственно, прежде чем готовить эти котлеты, убедитесь в том, что ваш организм не подвержен изжоге
Простой вариант приготовления котлеток из рыбы по мексиканской версии
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Кухня: Мексиканская
Тип: Второе блюдо
Порций: 4
Ингредиенты
- Полкило филе трески
- Одна луковица
- Одна долька чеснока
- По щепотке корицы, молотой гвоздики и молотого тмина
- Четыре кусочка белого хлеба
- Один красный перец чили
- Один пучок кинзы
- Одно яйцо
- Одна столовая ложка сока лимона
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Лук и чеснок измельчаем и обжариваем в сковородке до золотистого цвета. Добавляем по щепотке корицы, тмина и молотой гвоздики, и выкладываем в миску
- Измельчаем хлеб. Треть от его общей массы добавляем в смесь лука, чеснока и приправ. Остальная часть пойдёт на панировку. Измельчаем рыбу до пюре в кухонном комбайне
- Очищаем и мелко режем перчик и кинзу. Рыбное пюре выкладываем к луку, чесноку и приправам. Добавляем туда же перчик, половинку кинзы, яйцо, сок лимона, соль. Как следует перемешиваем
- Вторую часть кинзы добавляем к хлебу. Из фарша лепим котлеты, и обваливаем их в панировке. Жарим их, сначала на сильном огне по четыре минуты с каждой стороны, затем, убавив огонь, жарим минут пятнадцать, время от времени переворачивая, до готового состояния
Приятного аппетита!