Окрошка с копченой рыбой

Скоро лето — жаркая пора. А что в жаркую пору актуально? Правильно — охлажденная пища, в том числе и суп. А что может быть лучше легендарной русской окрошки? Вариант, который мы готовим сегодня — это вариант с копченой рыбой. Неплохая низкокалорийная альтернатива традиционным копченостям

Ингредиенты

• Сто пятьдесят грамм копченой сельди
• Три — четыре редиски
• Два огурца
• Три яйца
• Один пучок зеленого лука
• Пол пучка молодого чеснока
• Один пучок зелени (петрушка, укроп, кинза)
• Кефир, приправы — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца варим вкрутую, измельчаем и кладем вместе с зеленью и рыбой в кастрюлю
2. Добавляем редиску, огурчики, чесночок, приправы и заливаем всё это кефиром. Охлаждаем и подаем к столу

Приятного аппетита!