Оригинальный рецепт зимнего салата, название которого говорит само за себя. Вкус его остр и приятен одновременно. Похоже на тёщу, не так ли? Так же, данный салат не требует стерилизации ёмкостей в кипяченой воде.
Рецепт оригинальной закуски из огурцов
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Кухня: Русская
Тип: Закуска
Порций: 40
Ингредиенты
- Два килограмма огурцов
- Три сладких перца
- Килограмм томатов
- Одна большая головка чеснока
- Один небольшой горький перец
- Пять чайных ложек соли
- Семьдесят пять грамм сахарного песка
- Пол стакана растительного масла
- Шесть столовых ложек уксуса (9%)
Приготовление:
- Возьмём томаты, очистим сладкий перец от семян. Так же возьмём чеснок, горький перчик, без удаления семян и прокрутим это всё в мясорубке. Если нам не нужен слишком острый салат — удаляем семена из стручка горького перца
- В получившийся сок добавляем соль и сахарный песок. Затем кипятим
- Обрезаем у огурцов кончики, и режем тонкими кружочками
- Выкладываем огурцы в томат, добавляем растительное масло и кипятим двадцать минут
- Когда останется пять минут до конца приготовления, осторожно перемешиваем салат
- Готовый салат раскладываем в чистые банки и закупориваем их крышками
Вот и готова у нас отличная закуска на зиму. Приятного аппетита!