Хороший рецепт для любителей поострее. Вообще, в этом вся мексиканская кухня — перцы на все вкусы. Такова уж их национальная особенность. Приготовить же мексиканский рис с фасолью достаточно просто
Предлагаем вашему вниманию рецепт риса по — мексикански с фасолью
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 10 минут
Кухня: Мексиканская
Тип: Второе блюдо
Порций: 8
Ингредиенты
- Четыреста восемьдесят грамм длиннозерного риса
- Одна столовая ложка растительного масла
- Одна луковица
- Четыре головки чеснока
- Одна столовая ложка красного перца чили
- Триста миллилитров куриного бульона
- Три четверти чайной ложки соли
- Пол банки фасоли
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- В достаточно большой кастрюле на умеренном огне подогреваем оливковое масло. Добавляем рубленый лук, измельченный чеснок и перец. Жарим примерно девять минут, пока лук не станет прозрачным. Добавляем рис и мешаем две минуты. Далее, вливаем бульон, солим, доводим до кипения
- Делаем минимальный огонь и готовим рис еще примерно четверть часа, пока он не размягчится и не впитает бульон. Снимаем кастрюлю с плиты и даем рису постоять под крышкой где — то пять минут
- Выкладываем рис в большую глубокую тарелку, добавляем полбанки красной фасоли и оставляем на время, периодически помешивая. Приправляем солью и черным перцем
Приятного аппетита!