Гречневую кашу называют «королевой» всех каш. Действительно, по содержанию полезных веществ, каша из гречневой крупы не сравнится ни с одной другой. Гречневая диета позволяет не ограничивать себя в полезных веществах, в частности, в растительном белке, при этом существенно снижая потребление жиров. В конечном итоге, гречневая диета позволит нам сбросить до 10 килограмм всего за одну неделю, не доставляя существенных неудобств. Но обо всем по порядку.
Полезные свойства гречки
В гречневой каше находятся следующие полезные вещества, обладающие определенными свойствами.
- Витамин В1. По-другому это вещество называется «тиамин». Оно улучшает пищеварение, способствует обмену веществ и выводу шлаков из организма, повышает секреторную способность желудочно-кишечного тракта. Кроме этого, тиамин влияет на нормализацию деятельности мышечной и нервной системы.
- Витамин В2 или рибофлавин. Это вещество участвует во взаимодействии между белками, углеводами и жирами. При недостатке рибофлавина, в организме человека развиваются такие неприятные заболевания как конъюктивит, анемия и даже нарушается естественная регенерация (заживление) тканей всех органов.
- Витамин РР. Это вещество способствует усваиванию растительного белка, отвечает за секреторные функции желудочно-кишечного тракта, как и витамин В1, влияет на процессы ферментных реакций и, главное, благотворно влияет на работу печени.
Кроме перечисленных выше веществ, в гречке содержатся йод, кальций, фосфор, растительный белок, железо, лимонная кислота, в ограниченном количестве белки и углеводы. Благодаря удивительным свойствам гречки, она является полноценным заменителем мясных продуктов.
Противопоказания гречневой диете
Во-первых, специалисты советуют «сидеть» на гречневой диете максимум одну неделю, затем переходить на обычный режим питания и спустя еще две недели гречневую диету повторить. Во-вторых, гречневая диета противопоказана при заболеваниях двенадцатиперстной кишки, при гастрите и язве желудка. В-третьих, гречневая диета противопоказана кормящим грудью мамам.
Напоминаем, что при появлении неадекватных реакций организма, при недомогании и, там более, при появлении острой боли, нужно немедленно прекратить гречневую диету и обратиться к врачу.
Особенности гречневой диетой
Первая особенность гречневой диеты заключается в способе приготовления гречневой каши. Чтобы не потерять все полезные вещества гречки, мы не будем готовить кашу привычным древним способом. В нашей каше не будет масла, молока, соли, сахара и специй.
Вечером накануне заливаем гречневую крупу кипятком, закрываем крышкой для набухания, а на следующий день сливаем лишнюю жидкость и вкушаем гречневую кашу.
Может показаться, что это очень невкусно, но мы разнообразим нашу гречневую диету. Запивать это блюдо можно 1%-м кефиром. Причем кефиром можно прямо заливать гречневую крупу, а можно пить кефир за 30 минут до употребления каши или через час после. Надоел кефир? Можно его заменить любым постным (без соли, сахара и специй) овощным свежевыжатым соком.
На самом деле, гречневая диета предусматривает и другие продукты, которые необходимо употреблять. Если уж мы отказались от соли в каше, то пополнять организм этим минералом нам все-таки придется. Гречка вымывает соль, поэтому во время диеты необходимо пить негазированную минеральную воду в течение дня (не менее 1,5 литра). Кроме того, утром мы рекомендуем выпивать стакан теплой воды с медом и лимонной кислотой. Еще одним способом восполнения потерь соли в организме будет свежезаваренный зеленый чай без сахара.
В качестве дополнений к гречневой диете можно добавить совсем немного соевого соуса (совсем чуть-чуть, поскольку этот соус повышает аппетит), листья свежего салата, несколько черносливов и одно яблоко в день. Черносливы и яблоко можно добавлять прямо в кашу в нарезанном виде.
Отличной приправой к гречневой диете будет служить обезжиренный йогурт или постная отварная курица и постный салат из свежих зеленых и красных овощей (огурцов и помидоров).
А теперь перейдем собственно к расписанию дня по гречневой диете.
Меню на каждый день в течение недели
- Завтрак. Как только проснулись, сразу выпиваем стакан теплой воды с растворенным медом и лимонной кислотой или чашечку зеленого чая без сахара. Минут через 20 кушаем подогретую заготовленную накануне гречневую кашу. Одновременно заготавливаем гречневую крупу на ужин.
- Второй завтрак. Выпиваем стакан 1%-го кефира и отправляемся по делам.
- Обед. Нарубаем огурцы и помидоры в салат. Ни в коем случае не добавляем соль, специи и любое масло. Тщательно перемешиваем овощи и ждем минут 15, чтобы овощи дали сок. Добавляем кусочек отварной постной курицы и обедаем.
- Полдник. Если в гречневую кашу на завтрак мы не добавляем яблоко, то съедаем яблоко или одну среднюю морковку.
- Ужин. Едим заготовленную утром гречневую кашу. В нее можно добавить несколько кусочков черносливов и совсем немного свежего зеленого лука.
- На ночь. Перед сном обязательно выпиваем стакан кефира.
Вот и вся гречневая диета. Довольно простая, щадящая и эффективная.