Жареные овощи с грибами, кунжутным маслом и соевым соусом

Великолепное блюдо японской кухни, для убежденных вегетарианцев. Несмотря на обилие ингредиентов, процедура его приготовления достаточно элементарна.

Ингредиенты

• Полкило лапши рамен
• Два литра овощного бульона
• Четыре дольки чеснока
• Четыре кабачка цукини
• Четыре столовые ложки растительного масла
• Четыре стебля лука — порея
• Тридцать свежих шампиньонов
• Полстакана бобовых проростков
• Двадцать восемь стручков зеленого горошка
• Два куска тофу
• Две чайные ложки соли
• Две столовые ложки сахара
• Четыре столовые ложки легкого соевого соуса
• Две столовые ложки кунжутного масла
• Восемь стеблей зеленого лука

Приготовление:

1. Отвариваем лапшу в кипящей воде до мягкости. На это понадобится две — три минуты. Сливаем кипяток и промываем лапшу под холодной водой, затем раскладываем её в две миски. Разогреваем бульон и наливаем в лапшу
2. Разогреваем вок на среднем огне, пока не появится дымок. Добавляем растительное масло. Обжариваем измельченный чеснок пять секунд, затем добавляем порезанные овощи, грибы и тофу, но не добавляем зеленый лук. Жарим две — три минуты до мягкости
3. Добавляем соль, сахар и соевый соус, сбрызгиваем кунжутным маслом. Выкладываем на лапшу и посыпаем зеленым луком

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:

(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...