Торт прага рецепт

Те, кто думает, что рецепт этого мегапопулярного в СССР торта имеет какое-то отношение к столице современной Чехии, глубоко заблуждаются. На самом деле рецепт торта «Прага» был придуман начальником кондитерского цеха знаменитого московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником. Кстати, именно его авторству принадлежит и рецепт не менее популярного торта «Птичье молоко». Но об этом торте мы поговорим в другой раз, а пока предлагаем познакомиться с классическим рецептом шоколадного торта «Прага» по Гуральнику.

Ингредиенты

• 2 яйца.
• 200 грамм сметаны.
• 1 банка сгущенного какао.
• 1 стакан сахарного песка.
• Полтора стакана муки.
• 200 грамм сливочного масла.
• Половинка чайной ложки гашеной уксусом соды.

Приготовление:

• Разбиваем в миску 2 яйца и смешиваем яйца с 200 граммами сметаны.
• Теперь туда же подмешиваем полбанки сгущенного какао и все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
• В миску всыпаем стакан сахара и половинку чайной ложки гашеной соды. Перемешиваем.
• Далее всыпаем в смесь муку и замешиваем тесто.
• 2 формы для выпечки промазываем маслом и в каждую выливаем равное количество теста.
• Выпекаем 2 коржа в духовке в течение 30-35 минут.
• Для крема смешиваем полбанки сгущенного какао с мягким сливочным маслом.
• Тщательно взбиваем крем миксером или венчиком.
• Теперь соберем наш торт прага. Для этого нужно тщательно промазать коржи кремом и соединить их вместе, после чего смазать торт кремом и по бокам.

Украшение торта прага зависит только от ваших творческих способностей. Можно использовать шоколадный крем, шоколадную крошку, белое сгущенное молоко или яркие ягоды.

Обсуждение: