Торт графский рецепт

Еще один популярный торт мы будем готовить сегодня. Имя ему «Графский». Еще его называют «Графские развалины», хотя непонятно, к чему этот пищевой вандализм. Готовится торт «Графский» на основе безе. А это придумка пришла к нам из Франции. Вопреки мнению о том, что безе очень сложно готовить, скажем, что это совсем не так. Всего лишь яйца и сахар.

Ингредиенты

• Полтора стакана муки.
• 2 стакана сметаны.
• Полтора стакана сахарного песка.
• 5 столовых ложки какао.
• 2 яйца.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• 30 грамм мягкого сливочного масла.
• Шоколад по вкусу.

Приготовление:

• Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и энергично взбиваем пену с помощью венчика или миксера.
• Добавляем туда сметану и продолжаем взбивать смесь.
• Постепенно добавляем муку и взбиваем снова.
• Замешиваем тесто (оно должно быть жидкое и воздушное) и делим его на 2 части.
• В одну из частей примешиваем половину части какао.
• Выкладываем 2 части теста в 2 формы для выпечки.
• Выпекаем коржи в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут до золотистого цвета.
• Корж с какао ломаем на куски. Это, собственно, и будут графские развалины.
• Далее ломаем корж без какао.
• Теперь смешиваем 350 грамм сметаны с сахаром.
• Выкладываем кусочки коржей на блюдо в хаотичном порядке и щедро заливаем смесью сметаны с сахаром.
• Теперь растапливаем шоколад, смешиваем с маслом и заливаем торт сверху.
• Выдерживаем торт в холодильнике в течение часа.

Можно украсить торт яркими кислыми ягодами.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(будь те первым проголосовавшим)

Загрузка...