Суп-пюре с фрикадельками

Этот суп довольно прост в приготовлении, и что радует — в него можно положить абсолютно любые овощи. Даже те, которые, быть может, некоторые члены вашей семьи, не любят в супе, поскольку в пюре их не будет видно.Ко всему, вкус у этого супа, просто замечательный!


Суп-пюре с фрикадельками

Рецепт супа — пюре с фрикадельками
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Кухня: Русская
Тип: Первое блюдо
Порций: 6

Ингредиенты

  • Двести грамм мясного фарша
  • Одно яйцо
  • Две луковицы
  • Одна морковка
  • Четыре картофелины
  • Один помидор
  • Двести грамм кабачков и столько же тыквы
  • Полторы чайные ложки соли
  • Две щепотки перца черного молотого
  • Двадцать грамм зелени
  • Две столовые ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Для начала, займемся изготовлением фрикаделек. В мясной фарш, добавляем измельченный в пюре лук, яйцо, пол чайной ложки соли и щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешиваем
  2. Скатываем из фарша фрикадельки. Заливаем в кастрюлю воду, кипятим ее, закидываем фрикадельки и варим четверть часа
  3. Чистим лук и морковку. Лук режем на кубики, морковку трем на терке. Помидор чистим от кожи и тоже режем кубиками. Обжариваем все вместе на разогретой сковородке с растительным маслом, в течение семи минут
  4. Чистим картошку, кабачки и тыкву. Режем все на кубики
  5. Вынимаем из бульона сваренные фрикадельки, а вместо них закладываем овощи. Варим их до готовности картошки и тыквы
  6. Когда овощи сварятся, добавляем соль и перец. Пюрируем овощи с помощью блендера. Ставим кастрюлю на огонь, кладем туда фрикадельки и кипятим суп несколько минут

Перед подачей, добавляем в суп мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!

Оцените рецепт:
ПлохоНе оченьПойдётХорошоОтлично (2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Обсуждение: