Солянка с капустой и колбасой

Солянка с колбасой и квашеной капустой — альтернатива классической солянке. Она не будет слишком острой, у нее не будет «огуречно-рыбного», не всегда приятного привкуса, а колбаса — это более дешевая и доступная альтернатива мясу


Солянка с капустой и колбасой

Предлагаем вашему вниманию рецепт солянки с копченной колбасой и капустой
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Кухня: Русская
Тип: Первое блюдо
Порций: 4

Ингредиенты

  • Триста грамм вареной колбасы
  • Двести грамм копченой колбасы и столько же балыка
  • Сто пятьдесят грамм квашеной капусты
  • Пять маринованных огурчиков
  • Одна луковица
  • Две столовые ложки томатной пасты
  • Шесть картофелин
  • Приправы — по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель промываем, очищаем, нарезаем и заливаем холодной водой. Варим вместе со специями для бульона, вроде лаврового листа и черного перца горошком
  2. В это время шинкуем соломкой все мясные компоненты. Жарим их до румяной корки. Копченая колбаса во время этого процесса выделит много жира, поэтому растительное масло на сковородку не льем. Перекладываем мясо в суп, когда закипит вода. Убавляем огонь
  3. На сковородке, где остался колбасный жир, обжариваем измельченный лук и огурцы.! Когда лук подрумянится, добавляем томатную пасту. Мешаем, тушим, пока паста не потемнеет. Перекладываем в кастрюлю, добавляем следом капусту и приправы по вкусу
  4. Доводим почти готовый суп до кипения, не снимая крышку

Готовую солянку можно украсить маслинами без косточек, зеленью и долькой лимона. Приятного аппетита!

Прочитано 592 раз, сегодня 1.

Оцените рецепт:
ПлохоНе оченьПойдётХорошоОтлично (2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Обсуждение: