Сливочный суп с семгой

Норвегия славится, прежде всего, своими рыболовецкими угодьями и нефтяными платформами. Из нефти кашу не сварить, а вот традиционный норвежский супчик из семги нам приготовить под силу. Готовится он быстро, необычность его неоспорима, поскольку там присутствуют сливки, а вкус у него просто уникален. Попробуем?

Ингредиенты

• Пол литра воды.
• 370 грамм филе семги.
• Полкило картошки.
• 300 грамм помидоров.
• 150 грамм морковки.
• Пол литра 20% жирности сливок.
• 3 столовых ложки растительного масла.
• 100 грамм лука порей.
• Свежая зелень по вкусу.
• Соль, специи и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

• Чистим лук и нарезаем его очень мелко.
• Чистим и моем морковку и натираем ее на мелкой терке.
• Чистим картошку и нарезаем небольшими кубиками.
• Помидоры нарезаем мелкими кубиками.
• С филе семги поступаем также. То есть нарезаем мелкими кубиками.
• На дно кастрюли наливаем растительное масло и обжариваем там лук, помидоры и морковку.
• Убавляем огонь и наливаем в кастрюлю воду. Доводим до кипения.
• Теперь добавляем в кастрюлю картошку, соль и специи. Накрываем кастрюлю крышкой и варим минут 5-7.
• Спустя это время добавляем в суп нарезанное филе семги. Очень медленно (чтобы сливки не свернулись) добавляем в кастрюлю сливки.
• Варим до готовности картофеля, после чего можно считать наш норвежский супчик готовым.

Разливаем по порциям и украшаем блюдо свежей зеленью.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(2 голосов, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...