Шашлык из баранины

Сколько существует человечество, столько и существует шашлык. Поэтому в рецептурах его приготовления можно заблудиться. Каждый готовит мясо по-своему. Основное различие состоит в вопросе о приготовлении маринада, ведь именно маринад придает шашлыку вкус. Предлагаем познакомиться с оригинальным рецептом шашлыка на маринаде из гранатового сиропа. Приготовьте, не пожалеете.

Ингредиенты

• Стакан гранатового сиропа.
• Две с половиной ложки оливкового масла.
• Чайная ложка соли каменной.
• Две чайные ложки лимонного сока.
• Черный молотый перец по вкусу.
• Пара зубчиков чеснока.
• 600 грамм филе баранины.

Приготовление:

• Для маринада смешаем в большой кастрюле сок лимона, гранатовый сироп, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, соль и перец.
• Филе баранины промываем, разрезаем на крупные куски и выкладываем в кастрюлю с маринадом.
• Накрытую пленкой или крышкой кастрюлю ставим в холодильник и оставляем на семь часов.
• Когда маринованное мясо будет готово, готовим гриль или мангал. Если готовим шашлык на мангале, то в нем не должно быть открытого огня (только красные угли).
• Нанизываем куски мяса на шампуры и готовим шашлык в течение 10-15 минут, периодически сбрызгивая его маринадом.

Готовое мясо украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Кстати, вместо гранатового сиропа в маринад можно добавить любые тропические фрукты (киви, ананас, манго и другие).

Обсуждение: