Рулет из кролика

Довольно сытная и очень интересная праздничная закуска. Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет смастерить что-то необычное из самых тривиальных ингредиентов. Такой рулет отлично украсит новогодний стол.

Ингредиенты

• Кролик (спинка) — одна штука
• Четверть луковицы
• Половина морковки
• Один авокадо
• Три пёрышка зеленого лука
• Три чайные ложки горчицы
• Одно яйцо
• Пятьдесят миллилитров молока
• Четыре столовые ложки панировочных сухарей
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и морковку измельчаем и обжариваем на сковородке в небольшом количестве растительного масла
2. Спинку кролика разделаем на три части и аккуратно вытащим кости.
3. С авокадо снимаем кожицу и удлаяем косточку. Режем мякоть авокадо небольшими полосками или кусочками. Перышки зеленого лука режем на несколько частей
4. Развернутую спинку кролика приправляем солью и перцем по вкусу. Намазываем горчицей (одна чайная ложка горчицы на один рулет).
5. Кладем на мясо одну чайную ложку жаренного лука с морковкой, кусочки авокадо и зеленый лук
6. Сворачиваем рулет. Чтобы он не развалился, обвязываем его нитью
7. Разбиваем в тарелку яйцо и немного взбиваем вилкой. Панировочные сухари всыпаем в плоскую тарелку. Берем рулет и обмакиваем его в молоко, затем обваливаем в панировочных сухарях, потом кладем в тарелку с яйцом. Затем, снова посыпаем рулет сухарями
8. Обжариваем рулеты на растительном масле в сковородке до румяной корочки.
9. Перекладываем обжаренные рулетики в форму для выпечки и запекаем их в духовом шкафу сорок минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Готовые рулеты освобождаем от нити, нарезаем порциями и подаем. Приятного аппетита!

Оцените рецепт:

(3 голосов, среднее: 4,33 из 5)

Загрузка...