Рецепт заварного теста

У наших хозяек сложилось мнение, что заварное тесто готовить достаточно сложно, поэтому легче просто пойти в ближайшую кондитерскую и купить готовые изделия из заварного теста к чаю. Проще то оно проще, но ведь всегда приятно угостить выпечкой собственного приготовления гостей и членов семьи. Тем более, что в приготовлении заварного теста нет ничего сверхсложного. Чаще всего из пшеничного заварного теста готовят кондитерские изделия, а из ржаного заварного теста выпекается знаменитый бородинский хлеб.

Ингредиенты

• Стакан воды.
• 100 грамм мягкого сливочного масла.
• 4 яйца.
• Полтора стакана муки.
• Четверть чайной ложки соли.

Приготовление:

• Кипятим воду и добавляем в кастрюлю соль и масло. Перемешиваем до полного растворения масла.
• Доводим массу до кипения, всыпаем туда муку и энергично помешивая варим тесто минуты 2-3, пока тесто не начнет собираться в шар.
• Снимаем кастрюлю с огня и даем ему немного остыть.
• По одному подмешиваем в тесто яйца и замешиваем эластичное тесто.
• Кладем тесто в пакет и кладем в холодильник.

Вот и весь рецепт приготовления заварного теста. Теперь в любое время из него можно приготовить вкусные профитроли, эклеры и другие кондитерские изделия.

Обсуждение: