Ребрышки с картошкой в духовке

Обед — часто основной приём пищи за день, и потому второе блюдо готовят посытнее. Обычно, это мясное блюдо с гарниром. Однако, что делать, если нет времени готовить отдельно мясо и отдельно гарнир? Рёбрышки с картошкой в духовке — очень хорошее решение для такой ситуации. Это довольно вкусное блюдо, которое не слишком сложно в приготовлении.

Ингредиенты

• Четыреста грамм рёбрышек (свиных или бараньих)
• Пять крупных картофелин
• Одна средняя луковица
• Два зубчика чеснока
• Две — три столовые ложки томатного соуса (аджики или кетчупа)
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

На первое блюдо так же можно приготовить Лагман из баранины

Приготовление:

• Как следует моем рёбрышки, сушим их и очищаем от пленок, жилок и жира, если таковой есть. Затем режем их на куски, добавляем соль, перец и специи по вкусу, и ставим мариноваться примерно на тридцать минут
• Картошку моем, чистим и вновь моем. Затем нарезаем её достаточно крупными ломтиками
• Жарим картошку на растительном масле, до появления золотистой корочки, не забыв при этом посолить её
• Когда рёбрышки промаринуются, обжариваем их на отдельной сковородке, до появления румяной корки
• Пока рёбрышки жарятся — мелко шинкуем лук и чеснок
• Форму для запекания смазываем растительным маслом. Затем начинаем собирать блюдо. Первый слой — жаренная картошка. Второй слой — лук и чеснок. Третий слой — рёбрышки, смазанные томатным соусом
• Ставим всё это в духовку и запекаем в течении сорока минут

Перед подачей к столу, рёбрышкам надо дать немного остыть. Приятного аппетита!

Обсуждение: