Помидоры по-китайски

Сегодня отправляемся в Китай, где очень любят готовить закуску из помидоров под острой заправкой. В основном ингредиенты для этого длюда вполне доступны в гипермаркете, но что касается белого перца, то тут придется эту специю поискать изрядно. Если вы не нашли белый перец, можно использовать и наш черный молотый. Помидоры по-китайски закуска довольно острая, поэтому, если кто-то из вашей семьи или друзей страдают желудочно-кишечными заболеваниями, будьте осторожны.

Ингредиенты

• 2 крупных мясистых помидора.
• 2-3 пера зеленого лука.
• 2 зубчика чеснока.
• Половина чайной ложки кунжутного масла.
• 1 столовая ложка рисового уксуса.
• Белый молотый перец на кончике ножа.
• Щепотка сахарного песка.
• Половина чайной ложки соли.

Приготовление:

• Измельчаем лук и чеснок.
• В отдельной посуде смешиваем венчиком до однородного состояния массы лук, чеснок, рисовый уксус, кунжутное масло, белый перец, соль и сахар.
• Моем помидоры и протираем до сухого состояния бумажными салфетками.
• Острым ножом режем помидоры тонкими кружками.
• Выкладываем помидоры на блюдо и покрываем их ранее приготовленным соусом.
• Для того, чтобы помидоры хорошенько пропитались соусом, ставим закуску в холодильник.

Перед подачей на стол, нужно подержать помидоры по-китайски при комнатной температуре минут 5.

Обсуждение: