Перловая каша с грибами в горшочках

Кашу, дичь, грибочки и другие дары леса, издревле любили готовить наши предки. Сегодня мы предлагаем приготовить вкусное и питательное блюдо — перловая каша с грибочками в горшочке. Это блюдо в Древней Руси готовили в русской печи, если же у вас нет такое возможности, будем использовать духовку. Это блюдо содержит множество полезных веществ и может послужить прекрасной заменой традиционных кушаний на нашем столе.

Ингредиенты

• Полтора стакана перловой крупы.
• 400 грамм свежих грибов (лучше использовать лесные).
• 3 средних луковицы.
• 30 грамм растительного масла.
• Зелень петрушки для украшения и аромата.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

• Тщательно промываем перловую крупу.
• Чистим лук и нарезаем его небольшими кубиками.
• Моем, чистим и нарезаем грибы вдоль пополам.
• Разогреваем сковороду и на масле, помешивая на большом огне, обжариваем грибочки (примерно 2-3 минуты). После этого выкладываем грибы в отдельную посуду.
• Теперь в сковороду где обжаривались грибы, выкладываем лук и обжариваем его 1-2 минуты.
• Далее в сковороду с луком выкладываем промытую и просушенную перловку и, помешивая, обжариваем крупу до золотистого цвета.
• После этого возвращаем в сковородку грибы, уменьшаем огонь, все перемешиваем и подсаливаем.
• Кипятим чайник, выкладываем кашу с грибами по горшочкам и заливаем горшочки кипятком, чтобы вода покрывала кашу на 2 — 2,5 сантиметра.
• В холодную духовку на среднюю полку ставим горшочки, включаем духовку до 230-240 градусов и запекаем блюдо в течение 20 минут.
• Спустя это время, убавляем жар в духовке до 160-170 градусов и томим кашу еще час.

Кашу с грибами украшаем мелконарезанной зеленью петрушки и подаем к столу в качестве гарнира к мясу или как отдельное блюдо.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...