Печенье «Дамские пальчики» (Savoiardi)

Знаменитое французское печение, которое широко распространено в наших магазинах. Однако его очень просто приготовить в домашних условиях, тем паче, что ингредиентов требуется минимум


Печенье «Дамские пальчики» (Savoiardi)

Рецепт печенья «Дамские пальчики»
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Кухня: Французская
Тип: Десерт
Порций: 8

Ингредиенты

  • Один стакан сахара
  • Десять яиц
  • Два стакана муки
  • Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

  1. В небольшой мисочке взбиваем миксером желтки до крепкой пены. Далее, медленно взбивая, вводим сахар, оставив три столовые ложки. Продолжаем взбивать, пока сахар не раствориться и объем не возрастет в три раза. Затем присыпаем мукой и как следует перемешиваем. Тесто должно быть плотным
  2. В другой миске взбиваем белки в крепкую пену. Добавляем оставшийся сахар и снова взбиваем
  3. Аккуратно вводим взбитые белки в тесто, перемешиваем. Перекладываем массу в кондитерский мешок
  4. Застилаем противень пергаментом, и аккуратно, в два ряда выводим длинные колбаски, на некотором расстоянии друг от друга. Присыпаем пудрой
  5. Ставим в духовой шкаф на 16 минут, пока печение не подсохнет и не станет золотистым. Охлаждаем на противне

Приятного аппетита!

Прочитано 124 раз, сегодня 1.

Оцените рецепт:
ПлохоНе оченьПойдётХорошоОтлично (3 голосов, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...

Обсуждение: