Этот вегетарианский деликатес — блюдо европейского происхождения. Неизвестно, когда впервые был приготовлен такой паштет, однако известно, что блюдо это очень вкусное и очень полезное — ведь чечевица богата различными витаминами!
Рецепт паштета из чечевицы
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 50 минут
Кухня: Европейская
Тип: Закуска
Порций: 1
Ингредиенты
- Две чайные ложки асафетиды
- Триста грамм морковки
- Две щепотки соли
- Сто двадцать грамм сливочного масла
- Одна щепотка черного молотого перца
- Двести грамм красной чечевицы
Приготовление:
- Чечевицу тщательно промываем. Заливаем ее водой так, чтобы чечевица была полностью покрыта и еще совсем немного воды. Подсаливаем, доводим до кипения. Варим на минимально огне около двадцати минут
- Морковку чистим и трем на крупной терке
- Сливочное масло растапливаем на сковородке, добавляем морковку, обжариваем до мягкости.
- Добавляем асафетиду, перец. Немного солим и отставляем в сторону.
- За четверть часа, чечевица должна стать уже мягкой, за двадцать минут она разваривается уже что называется «в хлам». Это нужная нам кондиция. Даем ей немного остыть
- Соединяем чечевицу и морковь (остатки масла со сковороды также добавляем в общую массу) и измельчаем при помощи блендера в относительно однородную массу.
Приятного аппетита!