Медовые старорусские пряники

Сегодня будем готовить пряники по старорусскому рецепту. Сразу предупредим модниц — это лакомство высококалорийное, так что если следите за фигурой, то будьте осторожны. Говорят, что от медовых пряников за уши не оттянешь. А впервые упоминаются еще в древнеегипетских рукописях аж в 350 году до нашей эры, как медовые лепешки с пряностями. А в русском языке слово пряник стало встречаться с 9 века.


Медовые старорусские пряники

Вкусные старорусские медовые пряники.
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 40 минут
Кухня: Русская
Тип: Изделие из теста
Порций: 10

Ингредиенты

  • Полкилограмма меда.
  • Полкилограмма пшеничной муки.
  • 150 грамм крахмала.
  • 150 грамм сахарного песка.
  • 75 грамм измельченного миндаля.
  • Чайная ложка молотой корицы.
  • Чайная ложка молотой гвоздики.
  • Половина чайной ложки молотого мускатного ореха.
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление:

  • Выливаем мед в кастрюлю, ставим на медленный огонь и, помешивая добавляем к меду сахар, миндаль, гвоздику, корицу, мускатный орех.
  • Когда все ингредиенты растворятся в меде и масса разогреется, она должна иметь красноватый оттенок.
  • Теперь в отдельной глубокой посуде нужно смешать муку, крахмал и разрыхлитель.
  • Медленно вливаем в миску с мукой теплую медовую массу и замешиваем крутое тесто.
  • Раскатываем тесто в большой пласт толщиной в 2 сантиметра и формуем из него будущие пряники.
  • Теперь вдавливем в каждый пряник орехи, смазываем пряники оставшимся медом.
  • Посыпаем противень мукой, выкладываем на него пряники и выпекаем их в духовке при температуре 220 градусов в течение 15 минут.

Пряники отлично подойдут к чайному столу или к теплому молоку.

Прочитано 328 раз, сегодня 1.

Автор

Александр

Александр

Основатель портала.

Оцените рецепт:
ПлохоНе оченьПойдётХорошоОтлично (1 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Обсуждение: