Клюквенный соус с грейпфрутом и мятой

Отличный соус для блюд из утки и мяса. Готовиться просто и элементарно. Его так же можно хранить в холодильнике несколько дней, после приготовления

Ингредиенты

• Два розовых грейпфрута
• Один стакан сахара
• Два с половиной стакана свежей клюквы
• Две столовые ложки свежей мяты

Приготовление:

1. Срезаем цедру с одного грейпфрута и режем ее полосками. Должно получиться пол стакана стакана цедры. Выжимаем один стакан сока из грейпфрутов
2. В кастрюлю наливаем один стакан воды и насыпаем один стакан сахара. Ставим на средний огонь и перемешиваем, пока сахар не растворится. Добавляем цедру и доведим до кипения. Уменьшаем огонь и варите примерно четверть часа, пока цедра не станет мягкой
3. Затем добавляем один стакан сока и клюкву, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим десять минут, пока ягоды не начнут лопаться. Перекладываем в миску и добавляем порезанную мяту. Накрываем и охлаждаем

Приятного аппетита!