Казачий сырный пирог

По вкусу это блюдо напоминает всем известные хачапури. Но приготовлено оно по казачьему рецепту. Кстати, и в период кризиса и всеобщего повышения цен на продукты питания можно питаться и вкусно, и полноценно. Так что, казачья выдумка и здесь себя проявила. Продукты элементарные, недорогие, а само блюдо готовится просто и быстро.

Ингредиенты

• 400 грамм пшеничной муки.
• 250 грамм сливочного масла.
• Полстакана молока.
• 500 грамм российского сыра (можно взять также пошехонский или любой другой с солоноватым оттенком).
• 1 головка чеснока.
• 4 яйца.
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление:

1. Смешиваем с сахаром просеянную муку, добавляем туда мягкое сливочное масло и смешиваем до состояния крупного мокрого однородного песка.
2. Постепенно вливаем туда теплое молоко и замешиваем тесто. Состояние теста должно быть такое, чтобы не прилипало к рукам или к столу.
3. Кладем тесто, накрытое влажной марлей, в холодильник на час.
4. Раскатываем тесто тонким слоем (чем тоньше, тем лучше) и аккуратно выкладываем на противень. Чтобы тесто не порвалось, можно раскатывать прямо на противне.
5. Натираем сыр на средней терке, чистим и давим чеснок в тертый сыр, разбиваем в эту смесь яйца и все перемешиваем.
6. Равномерно покрываем этой смесью слой теста и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Готовый сырный пирог можно подавать или целиком, или разрезав на порционные куски.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...