Карп, фаршированный овощами

Еще одно популярное блюдо европейской кухни — фаршированный овощами карп. Эта рыба в изобилии водится во многих наших водоемах, да и в магазине купить карпа не составляет проблем. В итоге мы получим ароматное и очень вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Давайте попробуем приготовить.

Ингредиенты

• 1 крупный карп.
• 1 морковка.
• 2 головки лука порея.
• 1 помидор.
• 150 грамм майонеза.
• Соль и специи на ваш вкус.

Приготовление:

1. Чистим и потрошим карпа. Обязательно избавляемся от жабр. Тщательно промываем.
2. Разрезаем карпу вдоль до хребта и вынимаем крупные кости. Снова промываем.
3. Натираем рыбу солью и специями снаружи и изнутри и оставляем в покое на 20-30 минут для просолки.
4. Пока карп просаливается, чистим и моем морковку и натираем ее на крупной терке.
5. Обдаем помидор кипятком и снимаем кожицу.
6. Чистим лук и нарезаем его полукольцами.
7. На небольшом огне обжариваем лук под крышкой на растительном масле до образования румяной корочки.
8. Теперь добавляем в сковороду помидор и помешивая обжариваем еще в течение 5-7 минут.
9. Далее в сковороду добавляем пару столовых ложек майонеза, при необходимости, соль и специи. Перемешиваем.
10. Теперь наполняем брюшко карпа содержимым сковороды. Снаружи обмазываем рыбу майонезом.
11. Выкладываем фаршированного карпа на противень, добавляем воды примерно наполовину толщины карпа.
12. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем фаршированного карпа в течение 30 минут.

В качестве гарнира к фаршированному карпу подойдет отварная картошка или картофельное пюре, отварной рис.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(будь те первым проголосовавшим)

Загрузка...