Кантуччини

Простое, но очень вкусное итальянское печенье. Поскольку для его приготовления используется вино и анис, его не следует давать детям. Приготовляется такое печение достаточно легко и быстро

Ингредиенты

• Полкило муки мелкого помола
• Четыреста грамм сахара
• Двести пятьдесят грамм жаренного миндаля
• Три яйца
• Четыре яичных желтка
• Пятьдесят грамм сливочного масла
• Десять грамм разрыхлителя
• Тридцать миллилитров красного вина
• Анис молотый, соль — по щепотке

Приготовление:

1. Разогреваем духовой шкаф до ста семидесяти градусов. Смешиваем муку с разрыхлителем. В чаше смешиваем яйца, три желтка, сахар, растопленное масло, молотый анис и вино
2. В чаше миксера смешиваем муку с яичной массой. Замешиваем тесто на рабочей поверхности — из муки формируем горку, делаем сверху углубление и вливаем туда яичную массу. Вымешиваем до получения однородной массы
3. Добавляем орехи. Металлической ложкой выкладываем тесто на просыпанную мукой поверхность и формируем прямоугольные ленты 4 см*15 см. Обваливаем в муке и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем полчаса или до ровного золотистого цвета. Тем временем приготовляем глазурь. Смешиваем оставшийся желток, белок и семена аниса
4. Достаем из духовки, нарезаем по диагонали на полоски толщиной в сантиметр и покрываем глазурью с помощью кулинарной кисти. Возвращаем печенья в духовку на десять — пятнадцать минут

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:

(будь те первым проголосовавшим)

Загрузка...