Фаршированные яйца

Фаршированные яйца служат хорошей закуской и на праздничном столе, и в будни. Что только не используют хозяйки в качестве начинки для этого блюда! Тут и рыба, и мясо, и грибы, и сыр, и разнообразные овощи. Фаршированные яйца готовя во многих странах мира, ведь сама природа позаботилась о форме белка, который так и хочется заполнить вкусной закуской. Но, пожалуй, особой популярностью фаршированные яйца пользуются в Европе и, в частности, во Франции.

Ингредиенты

• 6 яиц.
• 200 грамм филе красной рыбы.
• 50 грамм творожного или плавленого сыра.
• 50 грамм оливок.
• Свежая петрушка и листья салата по вкусу.
• Брусника и редиска в качестве украшения.
• Пара лавровых листов и перец-горошек по вкусу.

Приготовление:

• Моем филе рыбы и целиком отвариваем ее вместе с лавровым листом и парой горошин душистого перца.
• Рыбу немного остужаем, избавляем от костей.
• Яйца нужно отварить вкрутую, разрезать вдоль и достать желтки.
• Филе рыбы разрезать на кусочки и измельчить в блендере или с помощью вилки вместе с сыром, оливками и яичными желтками до состояния однородной массы.
• Выкладываем половинки белков на листья салата в большое блюдо и заполняем белки начинкой (это можно сделать с помощью кондитерского кулька).
• В завершении украшаем фаршированные яйца ягодами брусники и веточками петрушки.

Это блюдо подают в качестве холодной закуски перед основными блюдами.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...