Диетический суп с фрикадельками

Облегченная версия знаменитого домашнего супа, который многим из вас, думается, знаком с детства. Облегченность заключается в использовании куриного фарша для фрикаделек, вместо говяжьего. Куриное мясо более низкокалорийное


Диетический суп с фрикадельками

Рецепт диетического супа с фрикадельками
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 60 минут
Кухня: Русская
Тип: Первое блюдо
Порций: 4

Ингредиенты

  • Триста грамм куриного филе
  • Двести пятьдесят грамм зеленого горошка
  • Одна морковка
  • Половина лука порея
  • Половина репчатой луковицы
  • Одна долька чеснока
  • Одна чайная ложка соли
  • Одна щепотка молотого мускатного ореха
  • Одна столовая ложка растительного или сливочного масла

Приготовление:

  1. Куриное филе измельчаем в блендере или через мясорубку вместе с половиной репчатого лука и долькой чеснока. Добавляем щепотку соли и мускатного ореха, хорошо перемешиваем. Очищаем морковку, режем её тонкими пластинками. Белую часть лука порея режем колечкам
  2. Из фарша лепим небольшие фрикадельки
  3. Разогреваем в кастрюле масло, слегка обжариваем в нем лук с морковкой (около трех минут)
  4. Вливаем в кастрюлю с обжаренными овощами литр воды. Когда она закипит, опускаем в неё фрикадельки. Перемешиваем и варим четверть часа
  5. Последним этапом добавляем зеленый горошек (свежий или мороженный). Варим еще три — четыре минуты и убираем суп с плиты

Перед подачей, можно украсить суп зеленью. Приятного аппетита!

Оцените рецепт:
ПлохоНе оченьПойдётХорошоОтлично (3 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Обсуждение: