Брокколи с муссом из сыра
Простая, и в то же время изысканная закуска, которую подают перед приемом основного блюда. Она очень хорошо подойдёт к праздничному столу, когда нужно удивить гостей чем-то необычным
Рецепт брокколи с муссом из сыра
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Кухня: Русская
Тип: Закуска
Порций: 1
Ингредиенты
- Сто грамм сыра 15% жирности
- Пятьдесят миллилитров сливок
- Один яичный желток
- Пятьдесят грамм слабосоленой семги
- Двести грамм капусты брокколи
- Двадцать миллилитров оливкового масла
- Две столовые ложки лимонного сока
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем брокколи в подсоленной воде
- Откидываем на сито, поливаем маслом и лимонным соком
- Сыр трем на мелкой терке
- Перекладываем сыр в сотейник, вливаем сливки и прогреваем на плите. Добавляем желток и перемешиваем
- Снимаем с плиты, добавляем мелко порезанную рыбу и взбиваем при помощи ручного блендера
- На тарелку выкладываем капусту и поливаем муссом
Приятного аппетита!
Оцените рецепт: