Блинчики с курицей и грибами

Традиционно, блины с разнообразными начинками в православной Руси готовили на масленицу. В современном обществе, благодаря простоте и скорости приготовления этого блюда, блины с курицей и грибами можно готовить хоть каждый день. Их можно взять на работу и скушать в обеденный перерыв, разогрев их в микроволновке, взять с собой на пикник, сходить с ними в гости и гостить друзей. Словом, вот вам универсальный рецепт этого русского и очень вкусного блюда.

Ингредиенты

• 300 грамм филе курицы.
• 300 грамм свежих или свежезамороженных грибов.
• 1 луковица.
• 100 грамм сметаны.
• 100 грамм плавленного сыра.
• Растительное масло для обжарки.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

• Для начала, по обычному рецепту жарим блинчики. Из указанных выше ингредиентов должно получиться 16-18 штук, в зависимости от сковороды. Как это сделать, можно посмотреть здесь и здесь.
• Приступаем к начинке. Моем куриное филе и нарезаем мелкими кусочками.
• Чистим и мелко шинкуем луковицу.
• Обжариваем лук до золотистого оттенка на среднем огне.
• Моем и чистим грибы. Нарезаем мелкими брусками.
• Добавляем в сковороду с луком грибы и продолжаем, помешивая, обжаривать в течение 5 минут. Должна выпариться лишняя влага.
• Пришло время добавить в сковороду с начинкой курицу. Убавляем немного огонь, закрываем сковородку крышкой и тушим минут 10.
• Теперь добавляем сметану и натертый на средней терке сыр. Все перемешиваем и продолжаем тушение еще минуты 2-3.
• Далее в каждый блин (причем со стороны, которая обжаривалась последней) в центре кладем ложку начинки.
• Можно заворачивать как угодно: конвертом, рулоном или как вам нравиться. Мы выбрали эффектный способ. Подтягиваем края блинчика к центру и перевязываем мешочек полоской плавленного сыра.

Наше блюдо готово. Его можно подавать с различными соусами.

Автор

Александр

Основатель портала. Посмотреть все записи автора Александр

Оцените рецепт:

(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...